شوربة العدس بالخضار المغذية

تعد شوربة العدس بالخضار المغذية طبقاً دافئاً ومشبعاً، مثالياً لوجبة خفيفة أو كطبق جانبي، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها في حوالي ساعتين لتقديم 4 حصص غنية بالبروتين والألياف.

مكونات شوربة العدس بالخضار

طريقة تحضير شوربة العدس بالخضار

1. سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافاً.
2. أضف مكعبات الجزر والبطاطس إلى القدر، وقلّب المكونات لمدة 5 دقائق.
3. أضف العدس الأحمر المغسول جيداً والطماطم المفرومة ومرق الخضار إلى القدر، ثم حرّك المكونات.
4. دع الشوربة تصل إلى درجة الغليان، ثم خفّف النار واتركها تُطهى على نار هادئة لمدة ساعتين تقريباً حتى ينضج العدس والخضار تماماً ويصبح طرياً.
5. أضف السبانخ المفروم إلى الشوربة، وقلّب المكونات، واتركها تُطهى لمدة 5 دقائق إضافية حتى يذبل السبانخ.
6. تبّل الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم قدّمها ساخنة فوراً.

أسرار نجاح الوصفة وأسباب فشلها

• يجب غسل العدس جيداً قبل الطهي لإزالة أي شوائب وضمان شوربة صافية اللون والنكهة.
• نصيحة: لتعزيز نكهة الشوربة، يمكن إضافة فص ثوم مفروم مع البصل في بداية الطهي.
• يضمن الطهي على نار هادئة لمدة كافية نضج العدس والخضار بشكل كامل، مما يمنح الشوربة قواماً ناعماً ومتجانساً.
• تجنب الإفراط في طهي السبانخ للحفاظ على لونه الزاهي وقيمته الغذائية داخل الشوربة.