المكرونة بالسجق البلدي بصوص الطماطم

تحتوي وجبة المكرونة بالسجق على مزيج غني بالنكهات الشرقية وتستغرق 30 دقيقة فقط للتحضير، مما يجعلها خياراً ممتازاً لوجبة غداء سريعة ومغذية تكفي لعدة أفراد.

مكونات المكرونة بالسجق

طريقة تحضير المكرونة بالسجق

1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج ثم صفيها جيداً واتركيها جانباً.
2. سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي حلقات السجق وقلبيها حتى تكتسب لوناً ذهبياً مقرمشاً.
3. أضيفي البصل المفروم إلى السجق وقلبي حتى يذبل تماماً ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة.
4. ضعي الفلفل الرومي المقطع فوق الخليط وقلبي المكونات لدقيقتين لتتداخل النكهات.
5. اسكبي عصير الطماطم وصلصة الطماطم وتبلي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والشطة.
6. اتركي صلصة الطماطم على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى تتماسك وتتخثر.
7. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقلبي برفق حتى تتشرب النكهات بالكامل وتتوزع الصلصة بالتساوي.
8. قدمي المكرونة بالسجق ساخنة في أطباق التقديم مع رشة من البقدونس المفروم على الوجه.

أسرار نجاح الوصفة وأسباب فشلها

• نصيحة: احرصي على عدم الإفراط في سلق المكرونة حتى تحتفظ بقوامها المتماسك داخل الصلصة.
• تجنبي إضافة الملح بكميات كبيرة لأن السجق البلدي يحتوي مسبقاً على نسب عالية من البهارات والملح في تتبيلته.
• تشويح السجق بمفرده أولاً يمنع تفتته ويحافظ على عصارة اللحم داخله ليمنح الوصفة مذاق المطاعم الأصلية.