تلوث الغذاء

بكتيريا السالمونيلا: أسبابها، أعراضها، وطرق الوقاية

• فريق الموسوعة

تُعد بكتيريا السالمونيلا من المسببات الشائعة للتسمم الغذائي، وتنتقل عادة عبر الأطعمة الملوثة مسببة أعراضاً تتراوح بين الخفيفة والشديدة. وقد كشفت وكالة الأمن الصحي البريطانية (UKHSA) عن تسجيل إنجلترا لأكثر من 10,400 حالة إصابة بالسالمونيلا خلال عام 2025، وهو أعلى معدل منذ عقد، مما يؤكد الحاجة الملحة