أطعمة شائعة تبدو صحية لكنها تخفي السكر والدهون

يسعى الكثيرون للحفاظ على نمط حياة صحي، مما يدفعهم لاختيار الأطعمة التي تحمل صفة «صحية». لكن وفقاً لخبيرة التغذية بلندن ليلي ساوتر، ليست كل الأطعمة التي تبدو صحية مفيدة كما يظن البعض، فقد تحتوي بعضها على كميات كبيرة من السكر أو الملح أو الدهون المخفية، مما يعيق جهود خسارة الوزن ويؤثر على الصحة العامة.

أطعمة صحية المظهر تخفي مكونات غير مرغوبة

يتطلب تحقيق التوازن الغذائي فهم المكونات الحقيقية للأطعمة التي نستهلكها يومياً. إليك قائمة بأطعمة شائعة قد تبدو خياراً صحياً، لكنها قد تحمل مكونات إضافية تؤثر على أهدافك الصحية:

1. ألواح البروتين (البروتين بار)

تُستخدم ألواح البروتين لزيادة تناول البروتين بسهولة، لكن العديد منها يحتوي على سكر ومواد مضافة بكميات كبيرة. نصيحة: تحقق من الملصق الغذائي؛ إذا تجاوز السكر 22.5 جراماً لكل 100 جرام، فإن اللوح يعتبر عالي السكر. يمكن إعداد ألواح البروتين في المنزل بمكونات طبيعية مثل الشوفان وزبدة المكسرات والتمر لضمان خلوها من الإضافات الضارة.

2. الزبادي اليوناني

الزبادي اليوناني الأصلي مصدر ممتاز للبروتين والكالسيوم ويدعم صحة الأمعاء. لكن المنتجات المسماة «زبادي على الطريقة اليونانية» غالباً ما تحتوي على نسبة بروتين أقل وسكر إضافي. نصيحة: اختر الزبادي اليوناني السادة غير المحلى وتحقق من قائمة المكونات.

3. الخضروات الجذرية المشوية

البنجر والجزر والبطاطا الحلوة واللفت غنية بالفيتامينات والألياف، لكنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. عند تحميصها بكميات كبيرة من الزيوت والسكر المضاف، تتحول إلى أطعمة ذات سعرات حرارية وسكر مرتفعة. نصيحة: استخدم زيوت صحية مثل زيت الزيتون أو الأفوكادو وقلل من الإضافات السكرية والدهون المشبعة.

4. الميوزلي والفواكه المجففة

يحتوي الميوزلي والفواكه المجففة على عناصر غذائية مفيدة، لكن السكر المركز والسعرات الحرارية العالية قد تجعلها خياراً غير صحي عند تناولها بكميات كبيرة. نصيحة: اختر منتجات الميوزلي قليلة السكر أو حضّرها في المنزل بمكونات طبيعية طازجة.

5. الحمص

الحمص غني بالألياف والبروتين النباتي، لكنه يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة بسبب زيت الزيتون والطحينة المستخدمين في تحضيره. نصيحة: تناول 2-3 ملاعق كبيرة فقط كحصة معقولة، وابحث عن بدائل صلصات الحمص منخفضة الدهون.

6. العصائر الخضراء

رغم الفوائد الصحية للخضروات، فإن الكثير من العصائر الخضراء الجاهزة تكون مرتفعة بالسكر وقليلة بالألياف بسبب عملية العصر. نصيحة: الأفضل اختيار العصائر التي تحتوي على نسبة خضار أعلى أو تحضير سموذي منزلي متوازن بالألياف والبروتين.

7. مشروب الماتشا لاتيه الجاهز

الماتشا النقي منخفض السكر والسعرات الحرارية، لكن نسخة «الماتشا لاتيه» الجاهزة غالباً ما تحتوي على 220 سعرة حرارية و29 جرام سكر. نصيحة: اختر النسخة غير المحلاة من الماتشا أو حضّرها بنفسك مع حليب قليل الدسم أو بدائله.

8. المشروبات الغازية صفرية السعرات

على الرغم من خلوها من السعرات الحرارية، قد تحتوي هذه المشروبات على محليات صناعية تؤثر على صحة الأمعاء على المدى الطويل. نصيحة: يمكن شربها أحياناً، لكن يُفضل الماء المنكّه بالفواكه والخضروات الطازجة كبديل صحي.

9. الزيتون

الزيتون مصدر للدهون الصحية وفيتامين E، لكنه قد يحتوي على مستويات ملح مرتفعة بسبب طريقة حفظه. نصيحة: يُنصح بغسل الزيتون من المحلول الملحي قبل تناوله والالتزام بحصص صغيرة تتراوح بين 5-10 حبات.

10. صلصات السلطة الكريمية

غالباً ما تكون صلصات السلطة الكريمية الجاهزة غنية بالدهون والملح والسكر. نصيحة: استخدم ملعقتين كبيرتين فقط لكل سلطة، أو حضّر صلصات منزلية صحية باستخدام زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو وعصير الليمون.

تؤكد ليلي ساوتر، خبيرة التغذية بلندن: «حتى الأطعمة التي تُعتبر صحية يمكن أن تتحول إلى خيارات ضارة إذا تم تناولها بكميات مفرطة أو مع إضافات غير صحية. قراءة الملصقات الغذائية ومراعاة أحجام الحصص هما أساسيان للحفاظ على الصحة والتحكم في الوزن بفعالية.»